돼지고기 특수부위 전문점 뚱보집이 새로운 메뉴를 출시하여 화제를 몰고 있다.
기존 모소리살, 가오리살, 꼬들살, 오겹살 등 4가지의 특수부위로도 많은 사랑을 받고 있는 뚱보집은 최근 가로막살을 신메뉴로 추가하였다.
가로막살은 ‘갈매기살’, ‘안창살’로 잘 알려진 부위로 돼지의 횡경막과 간 사이에 소량만 나오는 부위로 이 부위는 부드럽고 쫄깃한 맛이 특징이다.
가로막살은 적당한 마블링에 결이 곱고 부드러우며 근육의 힘살이라 불판에 구우면 독특한 식감을 느낄 수 있어 많은 사람들이 찾는 부위이다.
뚱보집의 특수부위는 돼지고기 브랜드 도드람, 선진포크의 우수한 품질의 고기를 사용하고 있으며 각 가맹점에 안정적으로 물량을 공급하고 있어 전 매장에서 동일한 맛의 특별한 특수부위를 맛볼 수 있다.
현재 가로막살은 일부 매장에서만 만날 수 있으며 점차적으로 전 매장에서 맛 볼 수 있게 계획이라고 관계자는 전했다.
관계자는 또한 "최근 많은 분들의 성원에 힘입어 140호점을 돌파하였으며 더욱 많은 분들이 많은 곳에서 뚱보집을 접할 수 있게 국내는 물론 해외로도 점차적으로 확장할 계획이다"고 전했다.
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