최근 ‘생활의 달인’에 소개된 달인의 맛집이 화제다.
이날 소개된 부침개 김밥 달인의 식당 이름은 ‘옛날김밥’으로 전북 정읍시 수성동에 위치하고 있다. 운영시간은 매일 오전 6시부터 오후 11시까지다. 일요일은 휴무다. 다른 김밥집과 달리 달인의 식당은 김 대신 부침개를 깔고 그 위에 밥을 올리는 특별한 레시피로 만들어진다.
부침개 김밥 달인은 “가게는 40년 정도 했는데 부침개 김밥은 20년 가까이 정도 밖에 안되었다”고 소개했다. 맛을 본 손님들은 “정말 재미있는 맛이다. 부침개 같으 면서도 밥을 먹는 느낌이다. 반죽이 정말 독특하다”며 감탄을 금치 못했다.
달인은 두부를 일일이 손으로 으깨 쌀뜨물에 넣고 끓인다. 이렇게 두부를 넣고 삶은 쌀뜨물로 밀가루를 반죽한다. 여기에 콩물에 불린 멸치, 두부 쌀뜨물과 일정 비율로 섞어 특별한 레시피를 완성한다.
한편 이날 방송에서는 세계 1위 피자 반죽 달인도 등장해 눈길을 끌었다. 해당 피자집 이름은 ‘미스터피자’로 경기 용인시 수지구와 서울 관악구에 위치하고 있다.
은둔식달 편에 등장한 ‘생활의달인’ 꽈배기 맛집 이름은 ‘착한꽈배기’로 경기 고양시 일산동구 장항로에 자리잡고 있다.
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