인간이 필요한 영양소 대부분을 가공 없이 원재료 그대로 섭취하는 완전식품인 꿀은 다양한 영양성분을 고루 함유하고 있다. 설탕 대신 천연 감미료로 사용되기도 하는 꿀은 달콤하면서 특유의 꿀 향이 나는 것이 특징이다. 그렇다면 꿀 효능과 꿀 종류 및 관련 식품은 무엇이 있는지 알아보자.
꿀 효능
꿀은 완전식품으로 다양한 영양성분을 함유하는 것으로 알려졌다. 꿀 효능은 면역력을 높인다고 알려졌다. 면역력 높이는 음식으로 유명한 꿀은 피로회복에 도움이 된다. 숙취 소 음식으로 알려진 꿀은 항산화 작용을 한다. 강력한 살균력을 가진 꿀은 각종 염증으로부터 신체를 보호한다고 알려졌다. 또한 피부에 좋은 음식인 꿀은 피부 보습은 물론 피부 미백에 효과를 보인다. 꿀은 피부 세포를 보호하고 재생을 돕는다고 알려졌다.
꿀 종류
꿀 종류로 대표적으로 알려진 것은 아카시아꿀일 것이다. 아카시아 꽃에서 채취하는 아카시아 꿀은 다른 꿀보다 당도가 높은 것이 특징이며, 5월에 생산되는 것으로 알려졌다. 아카시아꿀 외 밤꿀, 마누카꿀 등이 있다. 밤꿀은 밤꽃에서 채취하는 꿀로 6월 중순인 지금 한창 생산되고 있다. 짙은 갈색을 띠는 밤꿀은 맛과 향이 진하다. 마누카꿀은 뉴질랜드에 자라는 마누카 나무의 즙을 먹은 꿀벌에 의해 만들어지는 꿀이다. 마누카꿀은 향이 진한 것이 특징이다.
꿀 먹는법
꿀은 뜨거운 물에 가열하면 꿀 성분이 파괴돼 좋지 않다. 꿀차를 마시는 경우 뜨거운 물보다는 60도 이하의 따뜻한 물에 타 마시는 것이 좋다. 꿀 먹는법은 매우 다양하다. 꿀은 천연 감미료로 요리에 설탕 대신 사용하거나, 생강꿀절임, 꿀팩, 도라지꿀청 등 다양한 방법으로 사용할 수 있다.
[저작권자ⓒ HBN뉴스. 무단전재-재배포 금지]
