식물성단백질이 풍부한 두부는 많은 이들이 찾는 음식이기도 하다. 두부는 다이어트에 좋은 음식뿐만 아니라 갱년기 여성에 좋은 음식으로 알려졌다. 두부는 칼로리는 낮지만 포만감이 높아 다이어트 시 찾아오는 공복감을 완화한다. 또한 여성의 갱년기 증상을 완화한다고 알려져 갱년기에 좋은 음식으로도 알려졌다.
두부 효능
두부 효능으로 대표적인 것은 갱년기 증상 완화다. 두부 속 풍부하게 함유된 이소플라본 성분은 여성의 에스트로겐 호르몬과 비슷한 역할을 한다고 알려졌다. 여성의 갱년기 증상인 안면홍조, 우울증, 골다공증 등의 개선을 돕는다고 알려졌다. 두부는 다이어트에 좋은 음식으로 알려졌다. 두부 100g당 79kcal의 두부는 칼로리는 낮고 포만감이 높은 음식으로 다이어트에 도움이 된다. 이 밖에 변비중상을 개선하고 치매를 예방한다고 알려졌다.
두부 샐러드
다이어트에 좋은 음식인 두부는 샐러드로 먹기 좋은 음식이다. 두부 샐러러드는 어렵지 않게 만들 수 있다. 두부를 깨끗하게 씻어 물기를 꽉 짜서 준비한다. 샐러드용 채소를 깨끗하게 손질한 후 으깬 두부와 섞는다. 두부 샐러드드레싱은 올리브유, 레몬, 유자청을 섞어 만들면 된다.
두부 보관법
두부를 오래 보관해야 할 때는 깨끗한 물에 담가 보관하는 것이 좋다. 깨끗한 밀폐용기에 정수기 물이나 생수를 넣고 소금 반 스푼 정도 넣는 것이 좋다, 소금이 녹았다면 두부를 담가 놓으면 된다. 이때 두부가 물에 잠길 정도로 물을 넣는 것이 좋다.
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