많은 이들에게 '오트밀'이라는 이름이 더 친숙할 수 있는 귀리는 예로부터 이용된 구황작물로 다른 곡물에 비해 필수 아미노산, 단백질, 수용성 섬유질 등 몸에 필요한 성분들이 풍부하게 함유되어 있다. 한국에서는 귀리의 거칠고 깔깔한 식감으로 먹기 껄끄럽다는 사람들이 많았지만 미국 타임지에서 슈퍼푸드로 선정되고 난 뒤에는 관심이 갈수록 높아지고 있다. 이에 최근 귀리의 효능이 확산되면서 귀리우유 다이어트 또한 시선이 모아지고 있다.
▲(출처=픽사베이)귀리 효능, 당뇨 예방에도 탁월해!
대표적인 귀리의 효능은 지방 함량이 적은 덕분에 다이어트에 효과적이라는 것이다. 귀리 속 복합 탄수화물의 경우 소화 흡수가 비교적 느리기 때문에 포만감을 높여 과식을 막아준다. 또, 귀리는 칼로리가 100g당 약 320Kcal 정도로 열량이 곡물 중 낮은 편에 많은 영양분을 가지고 있어 다이어트 시 부족한 영양소를 채워 건강한 다이어트를 성공시킬 수 있다. 이와 함께, 귀리는 현미보다 3배 더 많은 식이섬유가 포함되어 있어 변비 예방에 탁월하며, 당뇨 예방 및 완화하는 데에도 좋은 효과가 있다. 이 밖에도 귀리에는 △독소 제거 △골다공증 예방 △면역력 상승 △빈혈 개선 △콜레스테롤 조절 등에 좋은 효능이 있다.
'귀리우유 다이어트', 배부르게 감량하자!
최근 체중을 무조건 줄이는 것보다 '건강한 다이어트'하는 것이 유행하면서 귀리우유 다이어트가 높은 관심을 얻고 있다. 귀리 속 베타글루칸 성분과 우유가 만나면 끈끈한 점성이 생기는데 이 점액이 대략 25배까지 늘어난다고 한다. 덕분에 포만감이 높아져 과식을 억제한다. 또, 체내에 있는 지방을 없앨 수 있어 단기간 다이어트 음식으로도 인기있다. 이에 귀리우유와 다양한 다이어트 식단을 같이 병행할 경우 다이어트 효과를 높일 수 있다. 다만, 사람마다 귀리우유 다이어트 효과가 다를 수 있고, 우유가 몸에 안맞는 체질이라면 귀리우유가 오히려 역효과를 내 치명적인 부작용이 동반될 수 있으니 본인의 체질을 알아본 후 섭취하도록 하자.
귀리우유, 만드는법 공개!
귀리우유를 만들 때 몇가지 TIP이 있다. 이에 귀리우유 만드는법을 소개한다. 먼저, 귀리를 물에 30분에서 그 이상으로 불려야 한다. 이때, 식감이 부드러운 귀리를 먹고 싶다면 3시간까지 불려도 된다. 불려 놓은 귀리는 수분이 날아갈 때까지 중불에 10~15분 간 볶는다. 이때도, 살짝 눌러가며 납작하게 볶으면 식감이 부드러워지므로 이 포인트를 기억해두자. 귀리를 다 볶았다면 2 큰술 정도 우유 200ml에 넣고 섞어준다면 아이들 다이어트 간식으로도 좋은 귀리우유가 완성된다. 귀리우유는 삼시 세끼 모두 먹는 것보다 시간 없을 때 간편하게 먹는 식사 대용식으로만 이용해야 한다. 다이어트 욕심에 귀리를 과다 섭취하면 설사 및 복통 등의 위장장애가 동반될 수 있고, 귀리 속에는 ‘퓨린’ 성분이 많아 신장 결석과 같은 신장 이상 증상을 유발할 수 있어 신장 기능이 좋지 않거나 통풍 환자들은 섭취를 피해야 한다.
