최근 수많은 매체와 방송에서 연예인 다이어트 비법으로 꼽히는 옥수수 섭취 방법이 많은 사람들의 관심을 이끈다
그리고 옥수수의 원산지는 미국, 브라질, 중국 등이며 한국에서 나는 옥수수로는 충청도 홍성, 강원도 정선, 경남 밀양 등에서 자란다.
옥수수잎, 옥수수줄기, 옥수수꽃을 비롯해 뿌리인 수염까지 활용 가능한 옥수수는 달달한 초당옥수수부터 쫀득한 맛의 찰옥수수까지 여러종류의 옥수수가 있다.
옥수수의 효과는 비교적 포만감이 크다는 점이다.
게다가 옥수수 안에는 풍부한 식이섬유를 가지고 있어 변비에 도움을 준다.
아울러 옥수수에는 비타민E가 아주 풍부하고 레시틴이라는 것이 있어서 잡티 제거에 좋아서 피부 가꾸기에 좋은 음식이기도 하다.
아울러 소화효소인 아밀라아제의 활성을 막는데, 이것은 저당류가 흡수되는 것을 막아 높은 혈당을 낮춰주는 효과가 있다.
게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이 성분은 노화방지 및 항암작용에 효과적이다.
옥수수의 씨 눈에는 불포화지방산과 더불어 프로게스테론과 비타민E 등 수많은 영양분이 가득하다.
그리고 초당옥수수라는 것이 관심을 받고 있다.
초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수로 유명한데, 다른 종류의 옥수수에 비해서 당도를 유지하는 시간이 오래가는 편이고 저장력이 훌륭해 오랫동안 냉장고 보관이 가능하다.
또 칼로리가 낮고 포만감 또한 높은 편이라 체중조절 음식으로 많이 이용된다.
영양분이 가득들어있는 옥수수이지만, 소화기가 좋지 않다면 설사 도는 복통이 일어날 가능성이 있다.
그리고 옥수수는 당뇨에 좋다고 전해지는데 혈당지수가 높으므로 만약 당뇨병이라면 옥수수를 하루 섭취량 이하로 먹을 것을 권한다.
여러가지 레시피로 이용가능한 옥수수는 우선 수염차로 즐길 수 있고 군옥수수, 콘샐러드, 찐옥수수 등으로 섭취한다.
먼저 찐 옥수수 만드는 비법은 우선 랩으로 옥수수를 감싸 젓가락이나 포크 등으로 작게 구멍을 낸 후 전자렌지에 가열하거나 에어프라이어를 이용해 섭취 가능하다.
이외에도 압력솥을 활용해 옥수수를 삶으려면 단맛을 내는 조미료 등을 살짝 넣어 삶아도 되고 이색 옥수수 요리를 먹고 싶다면 소금을 조금 뿌려 버터로 구운 옥수수에 고춧가루를 뿌리면 베트남이나 태국, 인도 등 해외에서 먹을 수 있는 이국적인 마약 옥수수를 섭취할 수 있다.
뿐만 아니라 옥수수알을 사용해 밥을 짓게 되면 달콤한 옥수수밥이 만들어 진다.
이외에 주먹밥을 만들어 다이어트 도시락으로 샐러드와 함께 섭취하는 것도 좋다.
.
[저작권자ⓒ HBN뉴스. 무단전재-재배포 금지]
