'아보카도'는 8가지의 아미노산을 포함해 각종 영양분이 많이 들어있는 덕분에 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에까지 기록되어 있기도 하다. 최근에는 그냥 먹어도 건강에 좋은 아보카도를 압착해낸 ‘아보카도 오일’이 화제되면서 많은 사람들이 찾고 있다. 아보카도 오일은 씨앗을 제외한 과육만을 추출했기 때문에 아보카도가 가진 영양성분을 그대로 담고있을 뿐더러 여러 식재료와 어울려 영양소와 풍미를 더해준다. 이에 각종 영양소가 풍부한 아보카도 오일의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 소개한다.
아보카도 오일, 높은 발연점으로 영양소 파괴 우려 적어
아보카도 오일은 씨앗을 제외한 과육만을 착즙해 각종 영양소가 농축되어 있어 높은 효능을 가지고 있다. 아보카도를 오일로 압착하는 과정에서 다양한 영양성분이 많이 들어가게 되며, 흡수율 또한 높아진다. 50ml의 아보카도 오일을 얻어내려면 무려 20개 이상의 아보카도가 필요하다. 따라서 아보카도를 먹을 경우 생과일보다는 오일 형태로 먹는 것이 각종 영양소의 효과를 12배 정도로 높힐 수 있다. 또, 아보카도오일은 발연점이 높은 편이라 조리 시 열로 인한 영양소의 파괴를 최대한 많이 감소시킬 수 있으며, 모든 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있다.
아보카도 오일의 효능, 혈전 생성 막아
아보카도에는 좋은 지방으로 알려진 불포화 지방산이 80% 이상 포함되어 있기 때문에 적정량을 꾸준히 섭취할 경우 혈관 질환을 예방해준다. 뿐만 아니라, 혈전이 생성되는 것을 억제해 혈액이 원활하게 흐르게 끔 도와준다. 적당량의 아보카도 오일을 꾸준히 먹는 것으로도 몸 속 지방을 제거할 수 있다. 오일 속에 함유된 ‘올레산’이 몸에 있는 체지방을 빠르게 태워 다이어트에도 효과적이며, 중성지방 수치를 떨어뜨려 다이어트에도 좋은 음식으로 꼽히고 있다. 이 외에도 아보카도 오일은 피부미용 및 노화 방지, 눈 건강 등에 도움을 준다.
아보카도 오일, 부작용으로 알레르기 일으켜
아보카도의 좋은 영양분을 그대로 담아낸 아보카도 오일에도 부작용이 나타날 수 있다. 먼저, 아보카도 오일에 관한 부작용으로 다양한 알레르기 반응이 발생할 수 있고, 아보카도 오일을 과도하게 섭취한 경우에도 구토, 설사, 메스꺼움 등이 나타날 수 있으니 주의해야 한다. 따라서 만약, 위와 같은 부작용 증상이 의심되면 섭취를 바로 중단하고 서둘러 병원에 방문해야 한다. 또, 아보카도 칼로리는 100g당 약 190kcal로 칼로리가 높은 편에 속해있는 만큼 다이어트를 위해 아보카도 오일을 섭취할 계획이라면 하루 적정 섭취량을 지켜야 한다. 이에 1일에 1~2스푼 정도만을 섭취하는 것이 가장 적당하다.
한편, 아보카도 오일은 공기 혹은 직사광선에 오랜시간 노출되면 산화가 빨리 진행될 수 있기 때문에 이러한 현상을 막기 위해 그늘진 곳이나 서늘한 곳에 상온 보관해 빠른 시일 내에 섭취하도록 하는 것이 가장 좋다.
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