요새 현미의 효능이 사람들 사이의 유행이다. 유명 개그우먼이 현미밥을 먹은 다음 체중 감량에 성공한 덕이다. 현미밥은 실제로 식이섬유가 있어서 다이어트용 밥으로 활용하면 체중 감량에 좋다. 따라서 다이어트 식단에 현미밥이 꾸준히 나오는 추세다. 그러면 현미밥은 어떤 효능으로 다이어트를 돕는걸까? 현미밥 속 현미 효능을 살펴본 후 소화 잘 되는 현미밥 먹는법을 모아봤다.
현미밥 주목받는 이유는?
최근 화제가 되고 있는 현미밥의 칼로리는 145칼로리라고 한다. 이는 백미보다 낮으며 여러 가지 효능이 있어 주목받고 있다. 한편 백미밥은 100g에 약 현미밥의 세 배다. 백미는 먹기 좋고 구하기 쉬운 쌀이지만 독소를 없애는 것이 힘들다. 따라서 백미밥을 많이 먹으면 산성체질로 변하게 된다. 몸이 산성체질로 변하면 위장병은 물론 성인병의 원인이 될 수 있다. 따라서 밥을 하더라도 좋은 밥을 먹는 것을 권장한다. 한편 현미밥과 유사하게 몸에 좋다고 화제가 된 보리밥은 약 294칼로리다. 보리밥은 식이섬유가 많이 들어있어서서 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋다. 또 빈혈 예방에도 효과적이고 식욕을 돋우는 효능이 있다.
현미밥 먹고 노화 방지하자
현미밥의 주재료 현미는 리놀렌산이 들어있다. 리놀렌산의 기능은 콜레스테롤을 감소시키고 혈액순환에 도움을 준다. 또 혈당 수치 조절을 통해서 당뇨 증상 개선 효능이 있다. 또 당분 흡수를 늦추기 때문에 인슐린이 급격하게 분비되는 것을 막는다. 그러므로 췌장에 가는 부담이 약하다. 또한 암을 예방하는 효능이 있는데, 현미에 함유돼 있는 프로제아제 덕분이다. 프로제아제는 암세포의 성장과 전이를 억제한다. 또한 꾸준하게 먹어주면 포도당 산화를 예방해서 암세포의 증식을 억제한다. 한편 현미는 식이섬유가 많아서 피부가 좋아질 수 있다. 또 활성산소를 없애 노화 방지 효능이 있다.
현미법 먹는법
현미밥을 처음 먹으면 소화가 안 되는 경우가 있다. 현미밥을 만드는 법이 바르지 않기 때문이다. 만약 바른 방법으로 안지으면 장이 약한 사람은 오히려 탈이 나게 된다. 따라서 한 번 지을 때 짓는 방법이 중요하다. 먼저 현미를 최소 30분 동안 물에서 불리는 것이 좋다. 또 백미밥을 만들 때 보다 물을 더 부어서 지어야 한다. 이 때 천일염을 뿌려주면 더 맛있게 된다. 현미밥은 먹는 방법이 있다. 우선 현미밥을 입에 넣고 꼭꼭 씹고 넘겨야 한다. 현미는 겉껍질만 제거해서 오래 씹어야 소화가 잘되고 효능을 잘 느낄 수 있다. 현미가 익숙하지 않을 경우 현미를 백미밥에 조금 추가해서 점점 현미를 많이 넣으면 된다.
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