아보카도는 높은 지방분으로 '숲속의 버터'라 불릴 만큼 많은 이들에게 건강식으로 주목받고 있다. 미네랄, 비타민, 아미노산 등 다양항 영양성분이 풍부하게 들어있어 '가장 영양가가 높은 과일'로 기네스북에 등재된 음식이다. 최근에는 기네스북에 오른 아보카도 과육을 압착해 만든 ‘아보카도 오일’이 화제되면서 많은 사람들이 찾고 있다. 아보카도 오일은 씨앗이 아닌 과육만을 추출해 아보카도가 가진 여러가지의 영양소를 가지고 있을 뿐더러 식자재로도 높은 인기를 가지고 있다. 이에 과일 중의 보석으로 불리는 아보카도 오일의 효능과 부작용에 대해 알아보자.
각종 영양소가 농축된 '아보카도 오일'
세계 10대 슈퍼푸드로 꼽힌 아보카도를 압착해 만든 아보카도 오일은 인체에 유익한 영양 성분을 지니고 있다. 아보카도를 오일로 압착하는 과정에서 다양한 영양성분이 많이 들어가게 되며, 흡수율 또한 높아진다. 아보카도 오일 50ml을 받아내기 위해서는 보통 20개 이상의 아보카도가 들어가기 때문에 이에 들어있는 영양분도 엄청나다. 따라서 아보카도를 먹을 경우 생과일보다는 오일로 섭취하는 것이 12배의 효과를 볼 수 있다. 이와 함께, 아보카도 오일은 발연점이 높아 고열로 인한 영양소 파괴를 줄일 수 있으며, 모든 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있다. 이때, 아보카도 오일을 신선한 채소와 함께 섭취하게 되면 채소만 먹었을 때보다 비타민 흡수율이 15배 가량 높이 올라간다고 하니 요리할 때 이를 참고해보는 것은 어떨까.
지방 제거에 탁월한 '아보카도 오일' 효능
아보카도 오일에는 '착한 지방'이라 부르는 단일 불포화 지방산이 80% 이상 포함되어 있기 때문에 각종 심혈관 질환을 예방해준다. 이는 '좋은 콜레스테롤'이라 불리는 HDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치는 낮춰줘 혈중 콜레스테롤의 농도를 적절히 맞춰준다. 또, 혈액이 덩어리로 뭉치는 혈전을 막아줘 혈액순환에 도움이 된다. 아보카도 오일은 섭취만으로 지방을 제거할 수 있는 효능도 있다. 아보카도 오일 속에 들어있는 '올레산'이 몸 속 체지방을 태워 다이어트에도 효과적이며, 중성지방을 없애는 데도 좋은 영향을 미친다. 이 밖에도 아보카도 오일은 ▲노화 방지 ▲손상된 모발 치료 ▲보습효과 ▲피부미용 등에 효과를 볼 수 있다.
칼로리가 다소 높은 '아보카도 오일'
다양한 효능이 있는 아보카도 오일에도 섭취 시 부작용이 일어날 수 있다. 먼저, 아보카도 오일에 관한 부작용으로 다양한 알레르기 반응이 발생할 수 있고, 아보카도 오일을 과도하게 섭취한 경우에도 구토 및 설사 등의 위장장애 증상이 일어날 수 있으니 주의해야 한다. 따라서 만약, 위와 같은 부작용 증상이 의심되면 섭취를 바로 중단하고 서둘러 병원에 방문해야 한다. 또, 아보카도 칼로리는 100g당 무려 187kcal로 적지 않은 열량을 가지기 때문에 효과적인 다이어트를 기대하려면 하루 적정 섭취량을 지키는 것이 도움된다. 이에 하루에 1~2스푼만을 섭취하는 것이 가장 적당하다.
한편, 아보카도 오일은 공기 혹은 직사광선에 오랜시간 노출되면 산화가 빨리 진행될 수 있기 때문에 이러한 현상을 막기 위해 그늘진 곳이나 서늘한 곳에 상온해서 보관하는 것이 가장 좋다.
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