2020년 설날이 오기 전 ‘떡국 만드는 법’을 미리 찾아보는 이들이 많다. 설날 떡국 먹는 이유는 떡국의 긴 가래떡이 ‘장수’를, 흰색이 ‘순수’를 의미한다고 전해진다. 한 해의 시작을 떡국을 먹음으로써 무병장수한 한 해를 보내길 기원한 것으로 보인다. 떡국 만드는 법은 간단해 오늘의 저녁 메뉴추천으로도 제격이다. 떡국 끓이는 법은 멸치육수 떡국도 맛있지만, 그중에서도 김수미 못지않은 백종원 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법을 소개한다.
백종원 소고기 떡국 맛있게 끓이는 법
재료 : 떡국 떡, 불고기, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓, 참기름, 식용유 등
1. 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 소고기를 볶는다.
2. 처음부터 물 한 공기나 반 공기를 넣고 간장이나 소금 등으로 밑간한다.
3. 소고기가 익을 때까지 볶다가 국간장 2스푼을 넣고 바짝 졸인다.
4. 이후 물을 넣을 때는 떡을 넣는 밥공기 횟수보다 두 그릇 더해 추가한다.
5. 육수가 끓어 오르면 물에 불리지 않은 떡국 떡을 넣고 마늘과 액젓으로 마무리한다.
6. 마지막으로 계란과 파를 넣고 그릇에 담은 뒤 지단과 김가루, 취향껏 후추를 뿌린다.
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