요즘 다양한 방송과 매체에서 셀럽들의 체중조절 식품으로 알려진 옥수수 먹는 방법이 체중조절을 하고자하는 사람들 사이에서 눈길을 모은다.
거기에 우리나라 미녀로 유명한 김태희가 출산을 하고나서도 아름다움을 지속할 수 있었던 이유가 초당옥수수라고 언급해 이목을 집중시킨 바 있다.
7~9월이 체절인 옥수수의 원산지는 브라질, 미국, 중국 등이며 우리나라에서 생산되는 옥수수는 경남 밀양, 강원도 정선, 충청도 홍성 등에서 수확된다.
옥수수줄기·옥수수잎·옥수수꽃을 비롯해 옥수수뿌리인 수염까지 버릴 것이 하나도 없는 옥수수는 달콤한 초당옥수수 부터 고소한 찰옥수수까지 여러종류의 옥수수가 있다.
이에따라 다양한 옥수수의 효능과 다양한 옥수수 섭취 법, 을 소개한다.옥수수의 장점은 포만감이 크다는 것이다.
게다가 옥수수 안에는 식이섬유가 많아 변비에 좋은 음식으로 꼽힌다.
그리고 옥수수에는 비타민E가 아주 풍부하고 레시틴이라는 것이 있어서 잡티 제거에 좋아서 피부관리에도 큰 효과가 있다.
게다가 우리 몸의 소화요소인 아밀라아제의 활동을 막는데, 이것은 저당류가 흡수되는 것을 막아 높은 혈당을 낮춰주는 효과가 있다.
게다가 옥수수 속에는 베타카로틴이라는 성분이 있는데 이 성분은 항암작용, 노화방지에 좋다고 알려졌다.
또한 옥수수의 씨에 있는 눈에는 질이 좋은 불포화지방산은 물론 비타민E와 프로게스테론 등 수많은 영양분이 들어있다.
요새는 초당옥수수도 눈길을 받고 있다.
초당옥수수는 당분이 많아서 설탕옥수수라는 별명을 가지고 있는데, 다른 옥수수에 비해 당도를 유지하는 시간도 더 길고 저장력이 좋아서 오랫동안 냉장 보관이 용이하다.
거기에 칼로리도 낮은 편이고 포만감이 높아 살빼기 좋은 음식으로 좋다.
옥수수는 다양한 방법으로 섭취 가능한데 우선 차로 마시거나 콘샐러드, 찐옥수수, 군옥수수 등으로 먹는다.
옥수수를 맛있게 찌는 노하우는 옥수수를 랩으로 싸서 젓가락이나 포크 등으로 작게 구멍을 낸 후 찜통이나 전제렌지를 사용하거나 에어프라이어를 사용해 옥수수 요리가 가능하다.
또는 압력솥을 이용해 삶고 싶다면 설탕을 살짝 넣어도 좋고 다른 방법으로 옥수수를 먹고 싶다면 소금을 조금 뿌려 버터구이한 옥수수에 고춧가루를 뿌리면 인도나 베트남, 태국 등 동남아에서 느껴볼 수 있는 마약옥수수로 만들어 먹을 수 있다.
뿐만 아니라 옥수수알을 사용해 밥을 짓게 되면 달콤한 옥수수밥이 만들어 진다.
또는 옥수수밥으로 주먹밥을 만들어서 도시락으로 이용해 샐러드와 함께 먹으면 체중감량에 도움이 된다.
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