살다가 가끔 설사 등에의해 고통을 받은 적이 있을 것이다. 그 중에서도 보통 여름철은 기온이 높고 습한 편이라 부패한 음식을 먹을 위험이 있다.그래서 여름철에는 식중독이나 장염에 노출돼 음식도 제대로 못 먹을 수 있다. 이로인해 채 내 안좋은 영향을 끼치는 세균들이가득한 음식을 먹어서 생겼거나 독소형 질환이나 감염성 질환, 음식물을 소화하는 소화기관인 장들에 염증이 일어난 현상을 장염이라고 부를 수 있다. 우선 장염은 음식과 연관돼 있어 장염을 딱히 식중독하고 차별하긴 쉽지 않다. 그리고 장염은 두가지 종류가 있는데 '만성 장염 증상'이나 '급성 장염 증상' 으로 갈린다.먼저 급성장염은 장이 세균에 의해 염증성 발병을 뜻하며, 그리고 만성장염이라는 것은 계속 적인 염증 변화를 나타내는 다른 말로 카타르성 단순성장염으로 가르키는데, 보통 정확한 원인이 없고 설사가 멈추지 않고 그리고 설사 말고도 대변 보는 일이 정상적이지 않는 증상을 나타낸다. 이와함께이에 따라 장염의 다양한 증상과 원인, 장염 발병시 먹을 음식과 예방 법 을 연구해 보자.
장염의 다양한 증상엔 어떤게 있을까?
사람이 장염에 걸리게 되면 많은 증상이 두드러지는데 이런 증세들이 나타났다면 빠르게 치료를 받아야한다. 대표적인 장염 증상으로는 설사, 구토, 복통 등의 소화기관의 장애가 있고 또 탈수, 쇠약감, 발열 등의 전신적인 증상도 동반된다. 만약 소장에 염증이 있다면 방주위통, 물설사, 심와부통, 구토의 증상을 보이며 만약 염증이 대장에 위치한 경우 하복부나 뒤무직을 호소하고,변에 고혈액이 섞이기도 한다. 만성 소먼저 장염은는설사, 복통, 소화흡수장애를 대표적인 증상으로 표현하며, 만성 대장염으로는 설사, 복통, 복부팽만감 등을 대표적인 증상으로 표현한다. 즉 장염의 증상은 일반적으로 음식물 섭취 후 복통, 구토, 설사, 발열 등의 증세가 발견된다.
장염 예방법
장염 증상을 예방하기 위해서는 청결이 우선시 되야한다. 외출 후 꼭 손을 씻도록 하며 음식물은 충분히 익혀서 먹어야 한다. 그리고 요리를 하거나 음식물을 보관할 때 세균이 많은 손 씻기는 필수다. 가열 조리식품은 조리 시 온도를 75℃ 이상으로 최소한 1분 이상 익혀 먹는다. 60℃의 온도는 식중독을 나타나게 하는 세균의 성장 가능성이 높은 온도 구간이므로 더운 음식같은 경우 60℃ 이상으로 보관하고 찬 음식같은 경우 무조건 4℃ 이하로 관리한다. 그리고 집에 반려동물이 있다면 장염의 이유가 될 위험성이 있기 때문에 반려동물의 청결을 신경쓰고, 반려동물을 쓰다듬은 손으로 음식을 손으로 집어먹지 않도록 한다.
장염 감염시 먹을 수 있는 음식?
식중독이나 장염의 치료 원칙은 장염 증상인 구토나 설사로 인해서 체내 수분손실과 전해질을 보급하는데 있다. 다양한 장염증세를 낫게하는 음식으로는 매실이 대표적이다. 매실에는 음식, 혈액에 있는 독성물질을 없애준다. 이어 보리차, 율무, 양배추 등도 섬유질이 많아서 대표적인 장염 증상인 설사, 구토로 일어난 탈수 증상을 예방해준다.
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