백종원이 양파볶음을 선보여 양파볶음 레시피가 인기다. 양파를 재배하는 사람을 위해 소개한 백종원표 양파볶음은 만드는 데 오랜 시간이 걸리지만 비빔국수와 덮밥 등 다양한 메뉴로 활용 가능하다. 뿐만 아니라 '양파볶음'의 양파는 밥반찬에 꼭 들어가는 흔한 식재료인데다 뇌에 좋은 음식이라고 사랑받을 정도로 건강한 음식이다. 점심메뉴추천 재료 만능양파 레시피와 양파에 들어있는 효능을 소개한다.
양파볶는법- 만능양파 만들기
만능양파의 재료는 양파, 식용유를 사야 한다. 양파를 손질해서 채썰기로 썰고 팬에 넣어준다. 양파에 식용유를 둘러준다. 만능양파를 만들 때 포도씨유, 식용유 카놀라유는 써도 되지만 버터와 올리브유는 적합하지 않다. 해당 기름은 양식에 적합해 활용의 범위가 좁기 때문이다. 또 처음부터 오일을 많이 써서 볶는 것은 옳지 않다. 기름기가 모자라면 더 넣고 볶아주면 된다. 물기가 없어질 때까지 강불 상태로 볶고 나서, 물기가 빠지면 불을 줄여서 볶아준다. 타지 않도록 주의길게 뒤적여주고 카라멜 색을 띄면 된다. 양파볶음은 냉동실에 보관한 다음 요리에 넣어서 쓴다.
양파가 '이 병' 유발한다?
만약 위장이 안 좋을때 양파를 섭취할 경우 속쓰림이 생긴다. 이에 양파를 섭취할 때 빈속에 먹는 것은 금물이다. 양파즙을 마신다면 만성 간 질환자는 오랜 시간 먹으면 안된다. 복용하고 나서 혀에 백태가 끼고 기미가 보이면 먹지 않는 것을 권장한다. 더불어 양파즙을 협심증 약과 같이 먹으면 약물 농도가 변할 수 있다. 따라서 외상 발생 시 혈액이 응고되지 않아 지혈이 안되거나 멍이 잘 생기게 된다. 또한 체질에 따라 오래 먹으면 속이 더부룩해지고 복부팽만감 등으로 이어진다. 또 밀가루의 글루텐과 더불어 장누수 증후군을 생기게 한다.
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