[HBN뉴스 = 한주연 기자] CJ제일제당은 회사 한식 인재 발굴·육성 프로젝트 '퀴진케이(Cuisine. K)'가 K-콘텐츠를 앞세워 미국 현지에서 한식 매력을 전파했다고 13일 밝혔다.
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| LA에서 열린 퀴진케이 'K푸드 쿠킹 클래스'. [사진=CJ제일제당] |
CJ제일제당에 따르면 이달 2일부터 10일까지 미국 로스앤젤레스(LA)와 뉴욕에서 총 4회 진행한 'K-푸드 쿠킹 클래스 바이 퀴진케이'를 마쳤다. 이번 클래스는 지난해 인기를 끈 스튜디오드래곤 제작 tvN 드라마 '폭군의 셰프' 지식재산권(IP)을 활용했다. 회사는 드라마 속 한식을 직접 요리하고 맛보며 K-푸드와 K-콘텐츠를 체험할 수 있도록 기획했다.
현장에서는 퀴진케이 출신 차세대 셰프들이 클래스를 이끌었다. 알럼나이 3기인 노진형·서하람·김지연 셰프 등 총 3명이다. 이들은 미쉐린 가이드 등재 레스토랑에서 경험을 쌓아온 전문가들이다. 특히 김지연 셰프는 지난해 '폭군의 셰프' 팝업 레스토랑에 참여한 경험을 바탕으로 강사로 나섰다.
쿠킹클래스는 식문화 소개와 실습으로 구성됐다. 먼저 드라마 속 요리를 기반으로 한식의 '한상차림' 문화와 각 메뉴 역사를 소개했다. 이어 메뉴 실습에서는 참가자들이 셰프 시연에 따라 갈비찜·프렌치 비빔밥·재첩 된장국 등 3가지 메뉴를 직접 만들었다. 참가자들에게 현지에서 구하기 쉬운 식재료를 활용한 레시피를 제공해 접근성을 높였다고 CJ제일제당은 강조했다.
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